Holland America Line: Neue Morimoto-Menüs vor Alaska 2027

Es tut sich was in der Küche von Holland America Line! Die Reederei frischt ihr „Morimoto by Sea“-Menü auf – benannt nach Sternekoch und Iron-Chef-Legende Masaharu Morimoto, der bei HAL offiziell als „Global Fresh Fish Ambassador“ firmiert – und schickt den Mann sogar höchstpersönlich auf große Fahrt nach Alaska.

Neu auf der Karte stehen unter anderem ein Shokupan-Brotservice, Tan-Tan-Nudeln, ein Miso-Lammkotelett und eine Miso-Hummersuppe, dazu wurde die Sushi-Auswahl „Sushi Mori“ komplett neu aufgelegt. Wer die Klassiker mag, muss aber nicht bangen: Popcorn Shrimp, Vegetable Wonton, Orange Chicken, gegrillte USDA Prime Rib und in Butter pochierter Hummerschwanz bleiben mit dabei.

Wo gibt es das neue Menü – und ab wann?

Der Rollout startet in diesem Herbst und soll bis Mitte November auf allen elf Schiffen der Holland-America-Flotte abgeschlossen sein. Wichtig für die Planung: Ein eigenständiges „Morimoto by Sea“-Restaurant gibt es nur auf der Nieuw Amsterdam, auf den übrigen zehn Schiffen läuft das Konzept als Pop-up-Erlebnis, sprich als zeitlich begrenztes Special innerhalb eines bestehenden Restaurants.

Morimoto persönlich an Bord: die Alaska-Reise im Mai 2027

Das eigentliche Schmankerl für alle Fans: Morimoto begleitet am 8. Mai 2027 selbst eine Reise der Nieuw Amsterdam – eine achttägige Rundreise nach Alaska ab Vancouver. Alaska ist im übrigen kein Zufall als Bühne, schließlich spielt gerade frischer Fisch eine zentrale Rolle in Morimotos kulinarischem Programm bei Holland America, und wo bekommt man den frischer als direkt vor der Küste Alaskas.

Meine Einschätzung: Lohnt sich das für Alaska-Gäste?

Für alle, die ohnehin eine Alaska-Saison 2027 mit Holland America ins Auge fassen: Die Nieuw-Amsterdam-Abfahrt vom 8. Mai 2027 ist insofern speziell, weil ihr dort nicht nur das neue Menü, sondern den Chef selbst erlebt – DAS ist schon ein anderes Kaliber als das übliche Pop-up auf den restlichen Schiffen. Wer flexibel ist und Wert auf Kulinarik legt, sollte sich diesen Termin merken, bevor die Kabinen weg sind. Wer stattdessen eine der anderen zehn HAL-Schiffe für die Alaska-Saison bucht, bekommt ab Herbst zumindest das neue Pop-up-Menü mit auf den Teller – auch nicht schlecht, aber eben ohne den Meister persönlich.