„Leinen los!“ für kulinarische Exzellenz auf dem Fluss und auf hoher See

Starkoch Johann Lafer wird Genussbotschafter bei nicko cruises

nicko cruises, der Experte für Fluss- und Hochseekreuzfahrten, begrüßt mit Johann Lafer regelmäßig eine der bekanntesten Persönlichkeiten der deutschen Kochszene an Bord. Ab Juli 2025 wird der renommierte TV- und Starkoch eine ganz besondere Rolle bei dem Stuttgarter Unternehmen einnehmen: Als offizieller Genussbotschafter wird er das kulinarische Profil der Marke für die kommenden Jahre mitprägen – sowohl medial als auch persönlich an Bord der Schiffe.

Mit Johann Lafer holt sich nicko cruises einen prominenten Namen und ein echtes Versprechen für Qualität, Authentizität und besondere Genussmomente ins Boot. Die Kooperation steht für geschmackvolle An-Bord-Erlebnisse auf höchstem Niveau. „Mit Johann Lafer gewinnen wir einen Spitzenkoch und dazu einen Sympathieträger mit großer Strahlkraft. Mit ihm an unserer Seite heben wir die Qualität und den hohen kulinarischen Anspruch unserer Bordküche hervor – ein echter Mehrwert für unsere Gäste“, unterstreicht Michael Baden, Chief Commercial Officer von nicko cruises, die Bedeutung der Zusammenarbeit.

time to discover – wer eine Kreuzfahrt unternimmt, macht neue Entdeckungen. Dies gilt sowohl für außergewöhnliche Destinationen als auch für kulinarische Genüsse. Bei nicko cruises verbindet sich Slow Cruising mit feiner Küche: Sanftes Gleiten, neue Perspektiven vom Wasser aus und erlesene Gaumenfreuden an Bord werden zu einem Erlebnis für alle Sinne. Der Markenbotschafter trägt einmal mehr dazu bei, dass die Gäste auf den besonderen Geschmack kommen – fein abgestimmt, inspirierend und unvergesslich.

„Die besondere Reisephilosophie von nicko cruises, der persönliche Service und die entschleunigte Art des Reisens haben mich überzeugt. Als Genussbotschafter meine kulinarischen Ideen an Bord erlebbar zu machen und den Gästen damit unvergessliche Momente zu schenken, ist für mich etwas ganz Besonderes“, freut sich Starkoch Johann Lafer auf die Kooperation mit nicko cruises.

Genussmomente mit Persönlichkeit an Bord

Im Rahmen der Kooperation wird Johann Lafer künftig zweimal im Jahr persönlich an Bord eines der Schiffe aus der nicko cruises Flotte sein und die jeweilige Kreuzfahrt begleiten. Dabei dürfen sich die Gäste auf persönliche Begegnungen mit dem Starkoch freuen, z. B. bei exklusiven Kochshows, Bühnenauftritten, Meet and Greets sowie Cocktailempfängen.

Seine kulinarische Handschrift wird Johann Lafer auf der gesamten nicko cruises Flotte prägend einsetzen. Im Rahmen von Workshops wird er die Corporate Küchenchefs zu speziell von ihm entwickelten Galamenüs coachen. Die ausgearbeiteten Rezepte gelangen durch die Corporate Küchenchefs anschließend direkt in die Küchen an Bord – für einheitlich hohe Gaumenfreuden auf allen Schiffen. So genießen alle Gäste an Bord ein exquisites, mehrgängiges Galadinner à la Lafer, das dauerhaft Teil des kulinarischen Angebots ist – inspiriert von der Kochkunst Johann Lafers und erlebbar auf allen Reisen. Ab August feiern die neuen Galadinner-Kompositionen ihr Debüt an Bord der VASCO DA GAMA und ab September bereichern sie auch die Flussreisen und sorgen für genussvolle Höhepunkte an Bord.

Für noch mehr Lafer-Flair an Bord und in der heimischen Küche der Gäste wird eine Auswahl seiner Produkte, wie z. B. Gewürze und Koch-Accessoires, in den Bordshops erhältlich sein.

Johann Lafer – Meister der Haute Cuisine mit internationalem Renommee

Johann Lafer zählt zu den bekanntesten und angesehensten Spitzenköchen im deutschsprachigen Raum. Seine kulinarische Reise begann in seiner Heimat Österreich – mit der Ausbildung im Gösser-Bräu in Graz. Es folgten Stationen wie das Le Canard in Hamburg unter Joseph Viehhauser und die Schweizer Stuben der Gebrüder Müller prägten seinen Stil. Dort wurde er als bester Patissier Deutschlands ausgezeichnet, bevor er in Eckart Witzigmanns legendärer Aubergine in München zum Chefpatissier avancierte.

Erfahrung mit der französischen Küche sammelte er in Paris – bei keinem Geringeren als Dessertmeister Gaston Lenôtre. 1983 krönte der erste Michelin-Stern für sein Restaurant Le Val d’Or seine Karriere, gefolgt von einem zweiten Stern nur wenige Jahre später. In der Folge entwickelte Lafer auf der Stromburg in Stromberg ein kulinarisches Gesamterlebnis mit Hotel, dem Gasthaus Turmstube und seiner eigenen Kochschule Table d’Or, die auch als Studio für zahlreiche TV-Produktionen diente.

Neben unzähligen medialen Auftritten wurde Johann Lafer im Laufe der Jahre mit zahlreichen Ehrungen bedacht, darunter die zum „Koch des Jahres“ von Gault&Millau, Auszeichnungen der Gastronomischen Akademie Deutschlands und offizielle Anerkennungen seiner österreichischen Heimat. Der Spitzenkoch ist nicht nur ein Star der deutschen TV-Küche, sondern ein international geschätzter Gastgeber: Zu seinen prominenten Gästen zählen u. a. Helmut Kohl, Bill Clinton, Michail Gorbatschow und Jacques Chirac. Selbst die UNO-Vollversammlung durfte er bereits von seiner Passion überzeugen.

Kreuzfahrten mit Charakter und feinem Geschmack

Im Rahmen der Kooperation wird Johann Lafer künftig sowohl Hochsee- als auch Flussreisen mit seinem kulinarischen Feinsinn und persönlichem Charme bereichern. Ein Highlight, das 2026 bereits fest im Programm verankert ist, ist die neuntägige Kreuzfahrt ab Hamburg vom 01.–09.05.2026 mit der VASCO DA GAMA durch das Herz Skandinaviens.

Diese Reise lädt dazu ein, die ganze Schönheit der nordischen Küste zu entdecken. Das Abenteuer beginnt in Hamburg und die Annehmlichkeiten an Bord lassen keine Wünsche offen: Fünf Restaurants, sieben Bars und Lounges, ein großzügiger Fitness- und Wellnessbereich sowie zwei Pools sorgen für Komfort und Genuss auf See.

Verwinkelte Gassen, gemütliche Cafés und Kanäle im holländischen Stil erwarten die Kreuzfahrer in Göteborg. Das Viertel Haga lädt zum Verweilen ein. Sanft gleitet die VASCO DA GAMA durch die malerischen Schärengärten – ein Panorama wie aus dem Bilderbuch. Die erlebnisreiche Fahrt durch den Oslofjord am nächsten Tag begeistert mit spektakulären Ausblicken auf die umliegende Szenerie, während die norwegische Hauptstadt selbst mit lebendiger Kultur, spannenden Museen und angesagten Vierteln aufwartet. Kristiansand überrascht mit einem seltenen Anblick: Hier findet man Palmen am Sandstrand, und das mitten im hohen Norden. In Mandal, der südlichsten Stadt Norwegens, laden charmante Holzhäuser und der Naturpark Furulunden mit seinem stillen Kiefernwald zum Entspannen ein. Zum Abschluss der Reise bietet Skagen in Dänemark ein Naturerlebnis der besonderen Art: Dort, wo Nord- und Ostsee aufeinandertreffen, entfaltet sich ein faszinierendes Schauspiel aus Licht, Wasser und Weite.

Weitere Hochsee-Destinationen sowie ausgewählte Flussrouten, die der beliebte Starkoch in den kommenden Jahren begleiten wird, werden bekanntgegeben, sobald die Planungen dazu abgeschlossen sind.